안양맛집 안양감자탕맛집 저녁, 돼지 등뼈와 황태로 메뉴 비교 | 신사골감자탕 안양1번가점
안양1번가점의 저녁 메뉴를 돼지 등뼈와 황태라는 주재료, 공유식과 개별식 기준으로 비교했습니다.
안양감자탕맛집을 찾으며 저녁 메뉴를 고른다면, 여러 명이 등뼈 요리를 함께 나눌 때는 辛 사골감자탕이나 辛 대왕 등뼈찜, 혼자 간단히 먹을 때는 뼈해장국 또는 황태해장국이 기준이 됩니다. 같은 해장 계열이라도 돼지 등뼈를 중심으로 한 메뉴와 황태를 중심으로 한 메뉴의 재료와 식사 방식이 다르기 때문입니다.
여럿이 먹는 등뼈 메뉴 비교
辛 사골감자탕은 국내산 생등뼈, 우거지, 감자, 깻잎으로 구성되며 소·2인 2만6000원, 중·3인 3만1000원, 대·4인 3만6000원입니다. 뼈와 채소가 들어간 국물 메뉴를 함께 나누고 싶을 때 어울리는 구성입니다. 감자탕 관련 음식문화 자료에서도 돼지 척추를 오래 삶고 감자, 양념, 깻잎, 들깨 등을 함께 끓이는 방식과 시래기·우거지를 넣는 변형이 소개됩니다. 다만 이 자료는 일반적인 조리문화 설명이며, 매장의 세부 조리법을 뜻하지는 않습니다.
辛 대왕 등뼈찜은 등뼈, 콩나물, 감자가 들어가고 소·2인 2만9000원, 중·3인 3만4000원, 대·4인 3만9000원입니다. 감자탕보다 2인 기준 3000원, 3인과 4인 기준 각각 3000원씩 높은 가격이므로, 두 메뉴를 비교할 때는 국물 중심인지 찜 형태인지와 함께 예산을 살펴보면 됩니다.
혼자 먹는 해장국 비교
개별 식사가 목적이면 뼈해장국은 한 그릇 8500원이며 등뼈, 우거지, 대파, 깻잎이 들어갑니다. 황태해장국은 7500원으로 황태, 오징어, 콩나물, 계란이 구성 재료입니다. 따라서 돼지 등뼈와 우거지·깻잎 조합을 원하면 뼈해장국, 황태와 콩나물 중심의 구성을 고르면 황태해장국으로 나눠 생각할 수 있습니다.
황태라는 재료를 알고 고르기
황태는 명태를 겨울 덕장에 걸어 얼리고 녹이는 과정을 반복해 말린 식재료입니다. 명태는 상태와 가공 방식에 따라 생태, 동태, 북어, 황태 등 여러 이름으로 불리며, 이름에 저장·유통 방식이 드러나기도 합니다. 이런 식재료 차이를 기준으로 보면 안양1번가점의 저녁 선택은 ‘감자탕이냐 해장국이냐’만이 아니라, 돼지 등뼈를 여럿이 나눌지 황태를 한 그릇으로 먹을지의 비교가 됩니다. 매장은 경기 안양시 만안구 장내로 156, 1층에 있습니다.